On nous l’affirme depuis quelques temps déjà : la viande rouge est gourmande en eau et énergie. Il faudrait en réduire sa consommation, ce serait un geste écologique et bon pour la santé, la viande rouge étant grasse.
Le problème ? J’adore la viande rouge. Vraiment. Est ce que décider de manger moins de viande (rouge) fut compliqué ? Oui. Et non.
Oui car en grande amateur de viande rouge, décider de moins en manger, ce n’est pas une décision à prendre à la légère. Je n’avais pas envie de me lancer dans une voie qui entrainerait de véritables sensations de manque, et l’impression de me priver.
Et non, et ce pour plusieurs raisons.
Il n’est un secret pour personne que la viande coute cher. Et après avoir essayé de manger plusieurs fois par semaine de la viande rouge de moyenne qualité, j’ai déclaré que je préférais manger moins de viande mais de meilleure qualité.
Ensuite, mon entreprise disposant d’une cantine, il ne fut pas compliqué de manger moins de viande, la qualité n’étant pas le point fort de ce restaurant d’entreprise. Je me suis donc naturellement dirigée vers de la volaille ou du poisson et faute de produit qui me satisfait, je me rabats plus souvent sur des plats végétariens. Du coup, je mange plus de féculents (faut que ça tienne au corps tout de même !) et je n’ai pas de petit creux vers 17h, heure fatidique pour mon estomac…
Je n’ai donc pas l’impression de sacrifice ou de manque. Je ne désire pas devenir végétarienne mais je préfère l’adage de « manger moins pour manger mieux ».